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松江食堂配送管理服务列上了酒店改革的步伐

发布时间:2021-06-03 08:55:02
当前在这个经济敏感时期,各行各业之间及其内部的竞争角逐日益激烈。酒店行业的生存与发展和其他的行业较为息息相关,所以这样的大环境下,酒店也不能作壁上观,必须主动求变,先发制人。
酒店作为一个集娱乐、餐饮、住宿的消费服务场所,其相对应的员工数量也不在少数。各酒店在面临激烈竞争的时期,多半会想到如何减少成本,缩减开支,但员工们日益增强的增高个人待遇的期望,却与酒店老总的想法相背离。这就要求酒店必须在一些关节点上,尽量挖掘经营思路,得以精简成本,获得更多的盈利空间。
很多酒店雇佣员工,一般都有包吃住一节。所以,员工食堂便成了酒店必不可少的配备。但酒店自身管理食堂,一方面自己要对员工的三餐饮食负全责,另一方面又得在松江食堂配送管理服务及厨房方面多所投入,实在颇多花费又倍增烦恼。而且,食堂在酒店自身管理之下,菜肴的品质有时难以保证,不免被员工抱怨,滋生员工不满情绪,从而影响酒店服务品质。
所以,有些精打细算的酒店管理者们,实行了松江食堂配送承包制。把松江食堂配送承包出去,精简了机构不说,也客观上逼迫了松江食堂配送承包者必须改善菜肴品质,使员工有满意的三餐。而酒店自身只需给予员工三餐补贴。这在乍看之下,似乎没有什么合算的道理。但是细细盘算,可以省下酒店在食堂配送管理人员上的花费,还能减少采购等一些列的多余开销,着实有很大的好处。
把松江食堂配送承包出去,作为松江酒店食堂生存的新途径,已然在越来越多的酒店管理者心中,列上了酒店改革的步伐。
 
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