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快餐配送的优点,夏季注意事项有哪些?

发布时间:2021-02-25 16:01:14
快餐配送是很多经营餐饮店都会选择的一种方式,这样有很多的优点,比如省时省力,卫生等等,但是其实快餐配电松在夏天是有很多的注意事项的,接下来今天就带大家一起来看看关于快餐配送的优点,夏季注意事项有哪些的内容。希望大家能够喜欢。

一、快餐配送的优点

1、省时:不用挤食堂,到点就可以享受美味,

2、省力:跑食堂是件体力活,特别针对于较高楼层,路途较远的人们。

3、风雨无阻:无论刮风下雨,餐饮配送都会按时抵达。

4、卫生:产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类,卫生质量差的产品不允许进入配送渠道。

快餐配送

二、夏季快餐配送注意事项

1、在经营快餐店时,首先应注意店内的环境卫生及加工场所卫生,不要在环境恶劣的路边开设不卫生餐饮店,目前尽管城市卫生得到改善,但道路及路边痰迹仍然很多。这些痰迹中的细菌随车流飘浮在空气中,会令到顾客用餐过程中吸入大量细菌。

2、在聘请从事快餐行业的服务人员时,要到医院检查身体素质健康状况及个人卫生良好与否。

3、在快餐店煮快餐时,应首先清洁好厨房场所的卫生,餐具都应该清洁消毒干净。

4、在煮快餐时应注意快餐原材料的卫生质量,对一些有异味,或者食用期限已过的食物扔掉而不应再煮给顾客,要烹饪熟透的食物。

5、在食用盒式快餐时,首先应了解配送快餐公司的路途长远,因为快餐公司路途较远,送来的饭菜可能超过2小时,在配送餐饮卫生规范中(“对烹饪后至食用前需要较长的时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60度或低于10度的条件存放”)。食物在10度至60度之间保存超过2小时会导致细菌大量繁殖并产生毒素。路途较远可能因交通等原因,就会造成超时配送。

其次,对配送的快餐应先用嗅觉感官对质量进行判断,确认无异味后再配送,对快餐包装密封很严的食物更应注意,因为惰性气体的存在会加速细菌的繁殖和毒素的产生。

6、快餐店配送的快餐应注意包装盒的卫生,不要为了节省成本,而随便使用回收餐盒,这样如餐盒清洗不干净就会令食品造成二次污染,容易让顾客吃后有不适反应。

7、不能长期配搭一样的餐饭,要注意营养搭配和口感调剂,如长期只有固定餐饭会造成顾客营养失衡。

以上就是今天给大家分享的关于快餐配送的内容,希望大家能够喜欢。

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