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解决吃饭问题，食堂食材餐饮配送公司面向的对象都是像企业、事业单位、政府机关、学校等集体组织。人很多，人员固定，所以食堂食材餐饮配送公司需要在对客户定位的基础上进行研究。
我们看，许多的配送公司实际上都是具有自己的独立供应链的。发展的比较大型的企业就是像京东、天猫这样的。它们供应链的品类十分的齐全，包括了蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果等。我们普通的食堂食材餐饮配送公司肯定无法做到这么全，但是可以从京东这样的公司获得借鉴。食堂食材餐饮配送公司一般都是要天天进行配送的，这些大型的公司同样也是如此。而且，它们在线上和线下都有非常稳固的发展，这也是食堂食材餐饮配送公司可以学习的地方。
有少数人对于食堂食材餐饮配送公司的供应链有误解，以为食堂食材餐饮配送公司的供应链越长就是越好的。其实并不是这样的。食堂食材餐饮配送公司的供应链要根据实际的情况加以把握。食堂食材餐饮配送公司需要通过进行实地的考察，来制定自己的独特的v一套标准化的操作流程。
比如说，针对县城的食堂食材餐饮配送公司的话，一定要尽量缩短供应链，这样才能够让采购得到向上一级延伸的空间。通过获得食堂食材餐饮配送公司的平衡点，如果超过了本地采购金额=上一级批发市场采购金额+采购固定成本=采购持平平衡点的话，那么就需要向上一级进行汇报。
通常来讲，不少的食堂食材餐饮配送公司都有自己的独立的冷链保险库，会使得平衡点会缩小很多的。