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中腾餐饮经过多年探索我们形成一套有效规范化的管理,打破传统食堂经营方式,中央厨房是品牌餐饮公司必须具备的重要条件。作为品牌的核心竞争力,品牌原料不仅能够保证稳定的供应,同时能为消费者提供更具有特色的厨房产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性,集团采购、标准化生产、简单化加工和财务的可控,成为中央厨房的优势。

 

 

  • 标准统一、技术掌控

    传统餐饮项目通常存在核心技术控制瓶颈,发展规模及速度受制于对厨师的依赖,一旦发生人员流失,会丧失整个品牌的核心竞争力。

  • 采购、生产、配送集中化

    中央厨房的设立将复杂的后厨工艺从门店剥离并集中,有效减少了门店后厨所需的空间,提升餐厅空间利用率,很大限度的增加了营业面积。对于地处黄金地段的门店来说,节省空间就是节省投入,就是提高盈利。

  • 收益持久,事业永续

    由于中央厨房可以集中采购、集中生产、集中配送,会展示出巨大的规模效应,体现出集中优势,大大降低整个连锁系统经营的边际成本,提升项目整体的边际利润。

  • 降低成本,降低损耗,减少库存

    餐饮业发展到现在,成本已经成为任何一个餐厅都不可回避的问题,虽说随着互联网经济的发展,但是因为社会发展和物价上涨等因素,成本不但没有降低,反而越来越高,利润率越来越薄,这也是中腾餐饮下决心建设中央厨房的根本原因。

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