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食堂配送公司配送产品当中缺不了蔬菜这个品类，他们几乎会天天来配送蔬菜的，不过食堂配送公司在配送流程中挑选蔬菜也是很有讲究的，要选择营养价值高的蔬菜最好，很多人并不是很清楚什么样的蔬菜最好？该怎么选择蔬菜？下面由中腾餐饮管理有限公司食堂配送负责人给大家介绍一些挑选蔬菜的小诀窍，希望对大家有所帮助！
中腾餐饮管理有限公司食堂配送负责人给大家介绍的第一个窍门是挑选蔬菜时要多样性。因为蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类。而各种蔬菜的营养价值各有不同。嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的良好来源，花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化学物质如芳香性异硫氢酸盐，这些蔬菜可以起到抑制癌症的功效，菌藻类含有多糖，对于保持人体正常的免疫力有着很好的效果。
中腾餐饮管理有限公司食堂配送负责人给大家介绍的第二个窍门是挑选蔬菜时要选新鲜的蔬菜。任何一名客户买蔬菜都想买到新鲜的蔬菜，这里的新鲜是说蔬菜不能存放时间过久，不可腌制、而且保藏方法还要科学有效并且让蔬菜可以有效保鲜。
中腾餐饮管理有限公司食堂配送负责人给大家介绍的第三个窍门是挑选蔬菜要颜色好。说到蔬菜好颜色，是大家所熟知的蔬菜的本色，而不是超市里形形色色的果冻，糖果等那种颜色，这些颜色明显摄入过多的色素等添加剂，食用了对人体不好。但是选择天然食材比如蔬菜时，本色就行。
中腾餐饮管理有限公司食堂配送负责人给大家介绍的第四窍门是挑选蔬菜时要应季。因为食物蔬菜的性质与气候是息息相关的，不顺应季节的蔬菜自然也就失去应有的特性，营养素也会打折扣。随着时令的变化，人们可以品尝到不同的大自然的美味。从我们挑选来的蔬菜里面大家也可以感受到四季的变化，体会到我们人类享用蔬菜食用蔬菜的美妙。