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在兔年疫情后的这二三个月，我们国内许多居民的一日三餐刚需，开始逐渐向线上转型。食材配送到家的用户需求日益激增，国内很多的商超开始全面向食材新零售转型。在这商超转型过程中，也出现了很多配送这方面物质的食材配送平台，这些平台有的迅速崛起，有的日渐消亡。食材配送行业开启了一轮大的洗盘过程。
可以肯定的是目前的食材配送到家模式对社会发展做出了巨大贡献。它既解决了城乡居民足不出户时的食材供应问题，也让许多食材配送企业在疫情后的恢复时期获得生机。与此同时很多食材配送公司食材供应链能力也受到极大考验。如果把食材配送电商的竞争力比作冰山，海平面上看到的是规模，海平面下比的则是供应链能力、组织能力、财务能力、数据算法能力等许多方面的内容，谁家考虑全面，谁家技术先进，谁家就可以抢占先机。
食材配送的供应链是一整个链条，无论哪一个环节相对薄弱，都极有可能导致食材配送公司在激烈的争抢当中败下阵来。根据中腾品牌食材配送小编分析，目前困扰国内食材供应链的难题主要有以下几点：食材配送部门对采购经验极度依赖：国内食材产地比较零散、混乱，平台按照自身需求到批发市场或种植基地采购，而食材农产品的品种、产地、级别、品质等存在巨大差异，需要有经验的配送人员根据经验判断行情变化，选品和挑选供应商；食材配送企业对冷链运输要求也极高，国内冷链建设目前还不完善，许多新鲜的食材配送农产品在产地采摘或打捞后，预冷处理、冷链加工、冷链储存、冷链运输和配送等环节的缺失，冷链车辆运输管理混乱、冷链车的多品类SKU混搭等一系列问题都在困扰着食材配送整个环节链条。
最后是食材配送公司对流通效率要求极高：消费者对生鲜食材产品的品质和新鲜度有要求，因此也要求这类产品供应链以效率为核心。新鲜的食材商品从田间地头到消费者手中，相隔多个流通环节，需要耗费大量人力和高昂成本，保障时效，这才食材配送部门才可以成功减少食材供应链各个环节的商品损耗，从而降低成本。