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中式快餐是国内最早学习麦、肯标准化经营和系统化管理的品类.近30年的时间,中国消费市场格局和餐饮行业发展都发生了翻天覆地的改变,快餐行业在各种内外压力的夹击之下,"被动"向前发展.那么接下来我们一起来看看盒饭配送怎样缩短配送时长和中式快餐品牌"中年化".

一、盒饭配送怎样缩短配送时长

开启自动接单;

高峰期保持网络稳定;

高峰期提前备货;

调整出餐顺序、合理分餐;

切换合适的配送方式;

维护配送站长关系.

配送时长,是整个流程,从接单到出餐、到跟单、配送,我们首先开启了自动接单,建议大家对于外卖业务目前不是特别熟的时候不要贸然上,自动接单是只要有单就接了,你如果忙没有看到就完了.

另外,高峰期的时候我们会提前备货,甚至做了一些架子,三档,每一档放一个平台的订单,按照顺序排好,配送员按照这个价格去找,马上就找到了,这都是在细节上,动态优化进行调整.

过往配送也不是特别给力,合适的配送也要搞好关系.即便是专送也可以自己勾选配送团队,比如第一个团队合作以后发现不怎么样,天天没人接单,这个时候可以跟BD沟通选第二个服务团队,但是仅限于这两个,如果都合作不好,平台会认为是商户自己内部运营有问题.

二、中式快餐品牌"中年化"

作为国内最早发力的大众餐饮品类,中式快餐领域有不少创立20年左右、深耕区域市场的大品牌.

就前不久红餐网公布的《2019年中国中式快餐十大品牌榜》的10个品牌而言,基本都成立于2000年前后,从品牌生命周期来说都已经步入中年期,虽然标准化程度高、体系健全,但部分品牌出现老化已经是不争的事实.

从门店环境到产品缺乏创新升级,门店数量陷入停滞不前,一些中式快餐老品牌面对灵活多变的市场需求,已经应对不暇.

以上就是"盒饭配送怎样缩短配送时长和中式快餐品牌"中年化""的详细内容,如果你还有什么问题的话可以咨询我们.